Залежить від форми суб'єкта господарювання.

Якщо ви є ФОПом, то такі відсотки ви не включаєте в дохід ні на єдиному податку, ні на загальній системі.
Адже такі пасивні доходи не є доходом від продажу товарів/надання послуг.
Для єдинників це прямо передбачено пп. 292.1 ПКУ.
https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2755-17#n7038

При цьому до доходу не включаються отримані такою фізичною особою пасивні доходи у вигляді процентів, дивідендів, роялті, страхові виплати і відшкодування, доходи у вигляді бюджетних грантів.

Що стосується юридичних осіб, то для них таке виключення не передбачено, тому отримані відсотки є їх доходом і включаються до бази оподаткування як єдиним податком та військовим збором (якщо ви є платником єдиного податку), так і податком на прибуток (якщо ви платник податку на прибуток на загальній системі оподаткування).

Раді допомогти, звертайтесь ще!