Графік роботи продавців у магазині: 4 робочі, 4 вихідні

Так, можна визначати продавцям графік роботи 4 робочі/ 4 вихідні, якщо робочий день не більше 12 годин.

Якщо за робочий тиждень виходить більше 40 годин робочого часу- маєте запровадити підсумований облік робочого часу (ст. 61 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08?find=1&text=#n389 ).
Зазначу основні принципи підсумованого обліку робочого часу.
Графік роботи підсумкового робочого часу розроблюється та погоджується відповідно до наказу Мінсоцполітики №138 від 19.04.2006 https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0138203-06#o9 щодо застосування підсумованого обліку робочого часу.

За нормою п.7, п.8 цих рекомендацій: При підсумованому обліку робочого часу графіки роботи (змінності) мають розроблятися таким чином, щоб тривалість перерви в роботі між змінами була не меншою подвійної тривалості часу роботи в попередній зміні (включаючи перерву на обід). В окремих випадках тривалість щоденного (міжзмінного) відпочинку може бути скорочена, але не менше, як 12 годин на добу.

В листі Мінсоцполітики від 18.08.17р. № 1537/0/102-17 зазначено:
У випадку застосування підсумованого обліку робочого часу розпорядок робочого дня і графіки змінності мають бути побудовані таким чином, щоб робочий час, який зобов’язані відпрацювати працівники за обліковий період, встановлений в колективному договорі, відповідав установленій законодавством нормі робочих годин, що припадає на цей період (квартал, півріччя, рік).
Тобто графіки змінності за обліковий період повинні співпадати з нормою робочих годин за рік за 5-денкою або 6-денкою. А вже в табелі обліку робочого часу можуть бути переробки за рік не більше 120 годин.

Раді допомогти, звертайтесь ще!