На мою особисту думку ці години мають бути оплачені.
З метою розширення можливостей для підвищення конкурентоспроможності молоді, ст. 29 Закону України «Про зайнятість населення» від 05.07.2012 №5067-VI надається можливість студентам вищих та учням професійно-технічних навчальних закладів проходити стажування за професією (спеціальністю), за якою здобувається освіта, на підприємствах, в установах та організаціях, незалежно від форми власності, виду діяльності та господарювання, на умовах, визначених договором про стажування у вільний від навчання час. У разі якщо в період стажування особа, зазначена у частині першій цієї статті, виконує професійні роботи, роботодавець за всі роботи, виконані відповідно до наданих завдань, здійснює виплату їй заробітної плати згідно з установленими системами оплати праці за нормами, розцінками, ставками (окладами) з урахуванням коефіцієнтів, доплат і надбавок. Запис про проходження стажування роботодавець вносить до трудової книжки (за наявності), яка в разі відсутності на вимогу працівника оформлюється згідно із законодавством. https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/5067-17/paran260#n260
Типова форма договору про стажування студентів вищих та учнів професійно-технічних навчальних закладів затверджена постановою КМУ «Про затвердження Порядку укладення договору про стажування здобувачів професійної (професійно-технічної), фахової передвищої, вищої освіти у роботодавця і Типової форми договору про стажування здобувачів професійної (професійно-технічної), фахової передвищої, вищої освіти у роботодавця» від 16.01.2013 №20. https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/20-2013-%D0%BF#n48 Згідно із цим наказом Тривалість роботи під час стажування не повинна перевищувати тривалості робочого часу, встановленого законодавством для відповідної категорії працівників.
Тобто встановити режим роботи при стажуванні який перевищує норму робочого часу не можна. Якщо це віждбувається, то на мою думку ці години мають бути оплачені в подвійному розмірі як надурочні за правилами ст 106 КЗПП. За порушення цієї може бути штраф в розмірі 2 МЗП як за порушення мінімальних державних гарантіфй в оплаті праці