Так, можна зменшувати оклади працівникам.

За нормою ст.97 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n617 Конкретні розміри тарифних ставок (окладів), відрядних розцінок, посадових окладів працівникам, а також надбавок, доплат, премій і винагород встановлюються роботодавцем з урахуванням погодження з представником колективу (профспілкою).
Але для зменшення окладу мають бути підстави- наприклад, зменшені обсяги виробництва, відсутність замовлень тощо. Безпідставно зменшувати зарплату не можна, коли працівник за однаковими посадовими обов'язками буде отримувати меншу суму оплати праці. Тому при зменшенні окладу обґрунтуйте зменшення посадових обов'язків або їх обсягу.

Також врахуйте норми ст.32 КЗпП та ч.2 ст.3 Закону №2136 https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2136-20#n12- працівнику надається попередження до початку змін істотних умов оплати праці.