Відповіді на питання:

1) Зарплата нараховується за відпрацьований час, тому за період після звільнення з служби, якщо працівник не працював зарплата не нараховується.

Але оплачуються за середнім всі робочі дні, коли працівник був залучений для виконання державних обов’язків (ч.1 ст.119 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n709). Тому за дні, коли працівник перебував в ТЦК та СП для зняття його з обліку маєте нарахувати середню зарплату, якщо є підтверджуючі документи.

2) Так, працівнику можна надати відпустку без збереження зарплати на той період, коли він був відсутній без належної причини. Це може бути відпустка без оплати за ст.26 Закону про відпустки №504 https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/504/96-%D0%B2%D1%80#n298 - за сімейними обставинами, або через збройную агресію чи воєнний стан, а також за ст.25 цього Закону- як учаснику бойових дій (до 14к.д.)
3) Витягу з наказу з Міноборони достатньо для видання наказу про закінчення увільнення працівника.

Раді допомогти, звертайтесь ще!