Так, постачальник зобов'язаний зазначати ідентифікаційний номер свині (або групи тварин) у товарно-транспортній накладній (ТТН) при постачанні такої продукції, як охолоджені ребра, ошийок та вирізка.

Ця вимога встановлена для забезпечення простежуваності харчових продуктів тваринного походження.

Пряма вимога Правил перевезень. Правила перевезень вантажів автомобільним транспортом в Україні, затверджені наказом Мінтрансу від 14.10.1997 р. №363, у пункті 11.1 чітко встановлюють: «У разі виробництва та/або введення в обіг сировини, отриманої в результаті забою сільськогосподарських тварин (парнокопитних та інших копитних), товарно-транспортна накладна має містити відомості про ідентифікацію тварин, що підтверджують зв’язок між тушами, напівтушами, четвертинами, відрубами та шматками м’яса і твариною або групою тварин, від яких їх було отримано».
Заповнення відповідних граф ТТН. Форма ТТН, наведена у додатку 7 до Правил №363, містить спеціальні графи для цієї інформації:

Графа 3: «Ідентифікаційний номер тварини, від якої отримано сировину».
Графа 4: «Вид тварини».
У виносці до цих граф прямо зазначено, що відомості заповнюються «у разі перевезення туш, напівтуш, четвертин, відрубів, шматків м'яса». Ваша продукція (ребра, ошийок, вирізка) є саме відрубами та шматками м'яса, тому заповнення цих граф є обов'язковим.

Раді допомогти, звертайтесь ще!