Розглянемо Ваші запитання:

1. Порядок № 11-1 від 12.03.2021р. https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0802-21#n12 не містить алгоритму дій у даному випадку.

Тому діяти можна наступним чином - ФОП, як поточний роботодавець, може передати копію тієї ТК, в яку вносив запис про прийняття на роботу, а працівник самостійно може подати до ПФУ електронні копії іншої ТК, яка зберігається у нього.

2. Слід оформити дублікат

У разі втрати працівником трудової книжки слід діяти відповідно до п.5.3 Інструкції №58 від 29.07.1993р https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0110-93#Text - при заповненні дубліката трудової книжки в розділ
"Відомості про роботу" у графу 3 спочатку вноситься запис про загальний стаж його роботи до влаштування на це підприємство, який підтверджується документами.
Загальний стаж роботи записується сумарно, тобто зазначається загальна кількість років, місяців, днів роботи без уточнення, на якому підприємстві, в які періоди часу і на яких посадах працював у минулому власник трудової книжки.
Після цього загальний стаж, підтверджений належно оформленими документами, записується по окремих періодах роботи в такому порядку: у графі 2 зазначається дата прийняття на роботу; у графі 3 пишеться найменування підприємства, де працював працівник, а також цех (відділ) і посада (робота), на яку було прийнято працівника. Запис у дублікаті трудової книжки відомостей про роботу за сумісництвом та за суміщенням професій провадиться за бажанням працівника.
Після цього у графі 2 записується дата звільнення, а у графі 3 - причина звільнення, якщо у поданому працівником документі є такі дані.
У тому разі, коли документи не містять повністю зазначених вище даних про роботу у минулому, в дублікат трудової книжки вносяться тільки ті дані, що є у документах.

Раді допомогти, звертайтесь ще!