Облік зібраного врожаю:

Дт 2711 Кт 231 — 1 220 000 грн.

Передача зерна на доробку:

Дт 2713 Кт 2711 — 1 220 000 грн.

Розрахунок собівартості повноцінного зерна:

Повноцінне зерно = 233 т + (10 т × 25 %) = 235,5 т

Собівартість 1 т = 1 220 000 / 235,5 = 5 181,31 грн

Собівартість зерновідходів: 5 181,31 × 10 т × 25 % = 12 953,28 грн

Дт 276 Кт 2713 — 12 953,28 грн.

Собівартість товарного зерна:

5 181,31 × 233 т = 1 207 155,23 грн

Дт 2712 Кт 2713 — 1 207 155,23 грн.

Списання мертвих відходів (втрачене зерно):

Оскільки мертві відходи — 1 т × 5000 грн = 5000 грн, проводимо списання методом «червоне сторно»:
Дт 231 Кт 2713 — 5000 грн (як сторно)

Сума віднімається з собівартості продукції.

Якщо є додаткові витрати (зарплата, паливо), їх відносимо на виробничу собівартість:

Дт 231 Кт 234 — [сума витрат на доробку]

У кінці року — перерозподіл відхилення на собівартість (різниця між вартістю на 2713 і тим, що рознесено на 276 і 2712):

901 / 231 (на реалізовану частину)
2712 / 231 (на залишки)

ПДВ за п. 198.5 ПКУ не нараховується, якщо вартість втрат включено в собівартість готової продукції (лист ДПС № 1841/6/99-99-15-03-02-15/ІПК).
Методрекомендації з бухобліку біоактивів № 1315 (наказ Мінфіну від 29.12.2006 № 1315, пп. 6.4, 6.7)https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v1315201-06

Раді допомогти, звертайтесь ще!