На нашу думку, якщо спочатку Ви отримали в травні, а відвантаження робили в червні, то маєте врахувати такі номи НПСБО 21 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0515-00#Text):

"6. ... Сума авансу (попередньої оплати) в іноземній валюті, одержана
від інших осіб у рахунок платежів для поставлення готової
продукції, інших активів, виконання робіт і послуг, при включенні
до складу доходу звітного періоду перераховується у валюту
звітності із застосуванням валютного курсу на початок дня дати
одержання авансу. У разі одержання від покупця авансових платежів
в іноземній валюті частинами та відвантаження частинами покупцеві
немонетарних активів (робіт, послуг) дохід від реалізації активів
(робіт, послуг) визнається за сумою авансових платежів із
застосуванням валютних курсів, виходячи з послідовності одержання
авансових платежів"

Отже, в обілку мало б бути так:

Дт 312 Кт 6812/362 - отримана сума валюти х курс НБУ на дату оплати

Дт 362/6812 Кт 70 - реалізація - валюта х курс НБУ на дату оплати

Отже, на дату відвантадення курс НБУ не важливий, курсових різниць немає взагалі, реалізація проводиться по курсу НБУ на дату отримання оплати (авансу)

Раді допомогти, звертайтесь ще!