Заголовок тимчасово відсутній

Розглянемо Ваші питання:

1. За нормою ст.66 КЗпП https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n420 : Працівникам надається перерва для відпочинку і харчування тривалістю не більше двох годин. Перерва не включається в робочий час. Перерва для відпочинку і харчування повинна надаватись, як правило, через чотири години після початку роботи. Тобто можна встановити перерву і 1 годину. Згідно роз’яснення Держпраці https://dsp.gov.ua/faq/shcho-robyty-iakshcho-na-pidpryiemstvi-ne-mozhna-vstanovyty-perervu-dlia-vidpochynku-i-kharchuvannia/ Час початку і закінчення перерви встановлюється правилами внутрішнього трудового розпорядку. Працівники використовують час перерви на свій розсуд. На цей час вони можуть відлучатися з місця роботи.

На мою думку в ПВТР бути чітко зазначено час початку і закінчення перерви, тобто плаваючою бути не може і не можна заборонити працівнику відлучатися з магазину на час перерви.

Проте якщо умови роботи не дозволяють співробітникові покидати своє робоче місце, тоді замість обідньої перерви йому встановлюють час для вживання їжі (наприклад, це може бути 10–15 хвилин). Час такого «перекусу» включається до робочого часу

2. Може не бути перерви, якщо через специфіку роботи її встановити неможливо.

Згідно зі ст. 66 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n420) час початку і закінчення перерви встановлюється правилами внутрішнього трудового розпорядку. А на тих роботах, де через умови виробництва перерву встановити не можна, працівникові повинна бути надана можливість приймання їжі протягом робочого часу. Перелік таких робіт, порядок і місце приймання їжі встановлюються роботодавцем за погодженням з виборним органом первинної профспілкової організації (профспілковим представником) підприємства, установи, організації.

Раді допомогти, звертайтесь ще!