За визначенням ПКУ в ст. 292 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2755-17#n7038):

"292.5. Дохід, виражений в іноземній валюті, перераховується у гривнях за офіційним курсом гривні до іноземної валюти, встановленим Національним банком України на дату отримання такого доходу.

292.6. Датою отримання доходу платника єдиного податку є дата надходження коштів платнику єдиного податку у грошовій (готівковій або безготівковій) формі, дата підписання платником єдиного податку акта приймання-передачі безоплатно отриманих товарів (робіт, послуг). Для платника єдиного податку третьої групи, який є платником податку на додану вартість, датою отримання доходу є дата списання кредиторської заборгованості, за якою минув строк позовної давності."

Отже, на дату отримання оплати в валюті, множите на курс НБУ на цей день = дохід платника ЄП.

ЗІР (107.01.03, https://zir.tax.gov.ua/main/bz/view/?src=ques&id=37294):

"Яка сума вважається доходом ФОП – платника ЄП (другої – третьої груп) у разі отримання виручки в іноземній валюті за надані товари (роботи, послуги): сума, визначена в договорі (контракті), чи сума, що надійшла за договором (контрактом) на валютний рахунок, зменшена на суму комісії банку?
Відповідь:
У разі отримання за договором (контрактом) виручки в іноземній валюті за надані товари (роботи, послуги) доходом фізичної особи – підприємця – платника єдиного податку (другої – третьої груп) є сума коштів в іноземній валюті, визначена в договорі (контракті) та перерахована у гривнях за офіційним курсом гривні до іноземної валюти, встановленим Національним банком України на дату отримання валюти."

Тобто, якщо банк зняв комісію з виручки, то під ЄП береде повну суму (до вирахування комісії банку).

Раді допомогти, звертайтесь ще!