Заголовок тимчасово відсутній

Цілком можливо здійснення у Вашому випадку взаємного заліку лишків та нестач: згідно з п.5 розд.ІV Порядку № 879 ( https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z1365-14#n209 ), «взаємний залік лишків і нестач внаслідок пересортиці допускається тільки щодо запасів однакового найменування і в тотожній кількості за умови, що лишки і нестачі утворились за один і той самий період, що перевіряється, та в однієї і тієї самої матеріально відповідальної особи». Отже у разі якщо прийнято та затвердження рішення про такий взаємний залік, то бухгалтерський запис при цьому: Дт281/пиво1 – Кт281/пиво2 на суму 315,00 грн. Та ніяких тоді ПДВ – наслідків та необхідності нарахування компенсуючого ПДВ та акцизного податку немає.

Якщо ж такого взаємного заліку не виникає – тоді дійсно виникає необхідність нарахування ПДВ на нестачу – як з операції звичайного продажу, якщо вина особа встановлена, або компенсуючого ПДВ згідно з п.п.198.5 «г» ПКУ ( https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2755-17/conv#n4931 ), оскільки товар використано в операціях, що не є господарською діяльністю. Та також тоді виникає необхідність нарахування акцизного податку: «для цілей оподаткування акцизним податком з реалізації суб’єктами господарювання роздрібної торгівлі підакцизних товарів зіпсовані, знищені товари, або товари, наявність чи місцезнаходження яких не підтверджено таким суб’єктом господарювання, у тому числі товари, нестача яких виявлена за результатами інвентаризації, проведеної суб’єктом господарювання роздрібної торгівлі (у тому числі на вимогу контролюючого органу, надану згідно з п.п. 20.1.9 п. 20.1 ст. 20 ПКУ під час перевірки контролюючим органом), вважаються проданими безпосередньо громадянам та іншим кінцевим споживачам для їх особистого некомерційного використання» (посилання на повний текст: https://zt.tax.gov.ua/media-ark/news-ark/688841.html )

Раді допомогти, звертайтесь ще!