Заголовок тимчасово відсутній

Так як ідеться про небюджетну установу, розмір добових для небюджетних підприємств на законодавчому рівні не встановлений (ні нижня межа, ні верхня) ні для відряджень у межах України, ні для відряджень за кордон. Тому, формально, підприємство може встановити будь-яку суму.
Мінімальні добові для бюджетників в межах України визначено в додатку 1 до Постанови № 98 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/98-2011-п#Text) у розмірі 300 грн на добу. Для закордону – залежно від країни, куди відряджено працівника.
Для комерційних структур мінімальних добових не встановлено. Але при перевірках, контролери наполягають, щоб комерційні субєкти господарювання (і юрособи, і ФОПи) орієнтувалися на «бюджетні» мінімуми добових – тобто для відряджень по Україні - не менше 300 грн на добу. Для закордону – залежно від країни, куди відряджено працівника.
Тому варто врахувати це.
Тобто, не встановлювати менші за бюджетні суми добових.
А в решті – відштовхуватися можете від будь-яких факторів (рівня цін, величини добових «по ринку» тобто у підприємств Вашої галузі, можна встановлювати відштовхуючись від неоподатковуваних розмірів по ПКУ).
Змінювати добові теж можна коли буде потреба. Законодавством це не врегульовано.
Нагадаємо, для цілей оподаткування ПДФО та ВЗ, не включатимуться до оподатковуваного доходу працівника добові у розмірі:
— не більше 0,1 мінзарплати, встановленої на 1 січня звітного року на кожен день відрядження, — для внутрішньоукраїнських службових поїздок (670 грн на добу);
— не вище 80 євро за кожен календарний день закордонного відрядження за офіційним обмінним курсом гривні до євро, встановленим НБУ, за кожен такий день.
Сума перевищення в розрахунку за кожен день – оподатковуватиметься ПДФО та ВЗ (пп.170.9.1, пп.164.2.11 ПКУ - https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2755-17). Раді допомогти, звертайтесь ще!