До алкогольних коктейлів відносяться напої, у яких вміст етилового спирту становить 0,5% від обсягу та більше. Вони належать до коду 2208 90 69 00 та 2206 00 39 00 УКТ ЗЕД. При виготовленні алкогольних коктейлів тепер не потрібно затверджувати та погоджувати рецепти із санітарною епідеміологічною службою. Досить розробити технологічні та калькуляційні карти. Затвердити їх може керівник, технолог чи будь-яка інша відповідальна особа. Згідно з Поясненнями до УКТЗЕД товарна категорія 2208 90 69 включає також спиртні напої, змішані одне з одним, або спиртні напої, змішані з фруктовими або овочевими соками (коктейлі). https://vin.tax.gov.ua/media-ark/news-ark/580219.html
Якщо вміст спирту в коктейлі 0,5% від обсягу та більше, тоді коктейль вважається алкогольним та є операцією з реалізації підакцизних товарів. У зв'язку із цим застосовується ставка акцизного податку 5%. Ставка акцизного податку застосовується до вартості всього коктейлю, а не лише до вартості алкогольних інгредієнтів.
При торгівлі алкогольними коктейлями необхідно проводити оплату на повну суму і видавати покупцям фіскальні чеки. У чеку не потрібно розписувати з яких напоїв зроблений коктейль і окремо вказувати код УКТ ЗЕД кожного інгредієнта. Досить запрограмувати назву коктейлю, наприклад «Мохіто», «Лонг-Айленд» і т.д. та вказати код УКТ ЗЕД 2208906900 або 2206 00 39 00.
При продажу коктейлів у багатьох виникають питання щодо сканування штрих-коду акцизної марки. Так ось, якщо для приготування коктейлю використовується алкоголь з новою акцизною маркою, яка має штрихкод і QR-код, її (марку) потрібно відсканувати один раз, коли пляшка відкривається для приготування коктейлю. Тобто ви відкриваєте нову пляшку, скануєте штрих-код і при повторному використанні даної пляшки більше штрих-код не скануєте.
Для торгівлі алкогольними коктейлями необхідно отримати роздрібну ліцензію на торгівлю алкогольними напоями. А ось ліцензія на виробництво алкогольних напоїв не потрібна. І податківці та суди згодні з тим, що змішування алкогольних напоїв не є виробництвом, а відноситься до роздрібної торгівлі на розлив.
Роздрібна алкогольна ліцензія видається на кожне місце торгівлі, тобто якщо у вас два та більше місця продажу, то потрібно отримати дві та більше ліцензії. Раді допомогти, звертайтесь ще!