Заголовок тимчасово відсутній

1. Так, якщо відрядження продовжене, то добові сплачують за всі календарні дні відрядження (ч.2 ст.121 КЗпП - https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n719). Добові наданням відгулу не замінюються.
2. Дні відрядження обов’язково треба оплачувати за денною/середньоденною зарплатою. Навіть якщо цього не прописано в наказі про відрядження. Бо це пряма норма ч.4 ст.121 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n719). На працівника, який перебував у відрядженні, поширюється режим робочого часу того підприємства, на яке він направлений. Але оплата періоду відрядження робиться за усі робочі дні за графіком, установленим за основним місцем роботи. Це норма пп. 8 і 13 р. I Інструкції № 59 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0218-98#n12). Відповідно до ст. 72 КЗпП (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n450) робота у вихідний день може компенсуватися за згодою сторін наданням іншого дня відпочинку (відгулу) або у грошовій формі у подвійному розмірі (у подвійному середньоденному чи денному – залежно від того за яким заробітком оплачували решту днів відрядження).
Варіант оплати вихідного дня бажано прописати в наказі про відрядження (це день відпочинку чи подвійна оплата), і якщо день відпочинку - то вказати коли саме він надається (як правило, день відпочинку надають одразу після повернення з відрядження). 3. Працівникам, які направлені у службове відрядження, оплата праці за виконану роботу здійснюється відповідно до умов, визначених трудовим або колективним договором, і розмір такої оплати праці не може бути нижчим середнього заробітку (ч.4 ст.121 КЗпП - https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/322-08#n719).
Його обчислюють за правилами Порядку №100 (https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/100-95-п#Text) виходячи з виплат за 2 місяці, що передують відрядженню). Якщо середньоденний заробіток менший за денний, то дні відрядження оплачують за денним, тобто як звичайний робочий день (це не буде додатковою оплатою звичайного робочого дня). Раді допомогти, звертайтесь ще!