Найперше треба оприбуткувати на баланс відпрацьоване мастило як поворотні відходи.

Відповідно до п. 2.13 Методрекомендацій № 2 - https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0002201-07#n34 первісна вартість запасів, що надійшли на склад від забракованих виробів та зворотних відходів виробництва, ліквідації основних засобів, визначається за чистою вартістю реалізації, якщо такі запаси призначені для реалізації, або в оцінці їх можливого використання.

Отже, оскільки, судячи із запитання, Ви плануєте продати відпрацьовану оливу, то для Вас це актив. Тому найперше треба оприбуткувати його на баланс. У бухзаписах це можна показати так: Дт 209 Кт 718. Означений запис в даному разі роблять за чистою вартістю реалізації. Нею вважають очікувану ціну реалізації запасів в умовах звичайної діяльності за вирахуванням очікуваних витрат на завершення їх виробництва та реалізацію.

Простіше кажучи, Ви можете промоніторити, яка ціна приймання відпрацьованої оливи, і на підставі цього зробити запис: Дт 209 Кт 718.

Подальшу здачу оливи в обліку фіксують як звичайну реалізацію. Наприклад, так: Дт 361 Кт 712, Дт 943 Кт 209 та Дт 311 Кт 361.

Щодо документів, які в такому разі треба оформляти, то це може бути будь-який первинний документ. На наш погляд, в цьому разі буде цілком достатньо буде й видаткової накладної та рахунку.

Раді допомогти, звертайтесь ще!