Чи можна відносити витрати на воду до підприємницьких витрат

Так, можете. Витрати визнаються згідно правил бухобліку.
Правила визнання витрат визначені в НПСБО 16 https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/z0027-00#o25 "Витратами звітного періоду визнаються або зменшення активів, або збільшення зобов'язань, що призводить до зменшення власного капіталу підприємства (за винятком зменшення капіталу внаслідок його вилучення або розподілу власниками), за умови, що ці витрати можуть бути достовірно оцінені."
Відповідно до п 7 НПСБО 16 витрати визнаються витратами певного періоду одночасно з визнанням доходу, для отримання якого вони здійснені. Витрати, які неможливо прямо пов'язати з доходом певного періоду, відображаються у складі витрат того звітного періоду, в якому вони були здійснені.
Якщо підприємство має обов'язок здійснення коригування шляхом збільшення/зменшення фінансового результату до оподаткування на податкові різниці, то фінрезультат визначений в бухобліку слід скоригувати на різниці визначені розділом III ПКУ https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2755-17/ed20241201#n2502 (п. 134.1.1 ПКУ). Серед таких різниць не має витрат пов'язаних із забезпеченням працівників питною водою.

Також рекомендуємо в даному випадку складсти наказ про забезпечення працівників належними умовами на виконання норм ч.1 ст.34 Закону України “Про систему громадського здоров'я” від 06.09.2022 р. № 2573-IX ( https://zakon.rada.gov.ua/laws/show/2573-20#n554 ), а саме “умови праці, робоче місце і трудовий процес не повинні справляти шкідливий вплив на людину. Вимоги щодо забезпечення безпечних для людини умов праці визначаються державними медико-санітарними нормативами та правилами."
Отже, для виконання цих вимог Закону і можуть здійснюватися певні витрати, в т.ч. придбаватися питна вода.

Приклад оформлення наказу можна знайти за посиланням: Наказ про забезпечення працівників питною водою та іншими продуктами

Раді допомогти, звертайтесь ще!