Так, можете за відповідного документального оформлення.

На підприємстві може бути встановлена своя номенклатура товарів, що надходить.З метою організації бухгалтерського обліку запасів на підприємстві розпорядчим документом слід визначити (п. 1.4 Методичних рекомендацій № 2 https://zakon.rada.gov.ua/rada/show/v0002201-07#Text):

правила документообігу і технологію обробки облікової інформації, порядок контролю за рухом запасів та відповідальність посадових осіб;
порядок аналітичного обліку запасів;
одиницю натурального виміру запасів для кожної одиниці обліку.

Отже, факт перейменування/додавання до номенклатури кольору товару в момент його оприбуткування слід підтвердити документально. Таким документом може бути прибуткова накладна чи номенклатурний довідник товарів, відповідно до якого отримані на підприємство товари при оприбуткуванні отримують найменування передбачене таким довідником.

Раді допомогти, звертайтесь ще!